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本發明一種淘汰老齡鵝冷鮮肉嫩化及冷殺菌方法。將屠宰后的淘汰老齡鵝肉放入配置好的質量相等的混合液中，在1～3℃下浸泡15～30分鐘。其中所述混合液按重量計，由焦磷酸鈉1.6～3.8份、三聚磷酸鈉1.6～3.8份、六偏磷酸鈉1～3份，CaCl20.8～2.4份，水987～995組成。浸泡好的淘汰老齡鵝肉分割成50～100g的粗纖維肉塊，裝入聚乙烯真空包裝袋中真空包裝。真空包裝后放入超高壓容器中，升壓到360～365Mpa，在此超高壓環境中靜態超高壓處理18～20分鐘，溫度保持30～36℃，然后卸壓到常壓，取出樣品在1～10℃保藏。

1、選定專利：顧問一對一服務，幫助買家選中所需專利，并確認賣家專利可交易；

2、簽訂合同：買賣雙方與顧問協商交易細節，簽訂合同；

3、支付款項：買家依合同約定支付交易款項到運營平臺；

4、提供材料：買賣雙方需要提供《專利代理委托書》、《轉讓協議》、《解聘書》等材料給辦理轉讓手續方；

5、辦理手續：辦理轉讓手續方提交材料至國家知識產權局辦理轉讓手續，國家知識產權局最快半個月左右下發專利轉讓《手續合格通知書》；

6、證書交接：買家確認收到《專利證書》、專利轉讓《手續合格通知書》原件，確認無誤。

7、交易完成：平臺把交易款項支付給賣家，至此專利轉讓業務完成。

保障一：對于在本平臺交易的交易品，均由我平臺驗證交易品的有效性；

保障二：客戶通過本平臺交易，由我平臺核實并確保買賣雙方身份信息真實有效；

保障三：通過本平臺交易，買家支付交易款項給本平臺，由本平臺監控交易流程，待確認交易完成后支付交易款項給賣家，全程資金代管，保障買賣雙方資金安全；

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